مشاوره، سوال و درخواست مطالب صنایع غذایی

[mak_food]

نانوایی صنعتی

نانوایی صنعتی

دوستان می خواستم بدونم یک نانوایی صنعتی حدودا به چه میزان سرمایه نیاز داره؟اگر کسی اطلاعاتی در این زمینه داره ممنون میشم.

 

[bloom.lady]

در راه خدا كمك كنيد

در راه خدا كمك كنيد

دوستان عزيز هم اكنون نيازمند ياري اطلاعاتتان هسيتماينجانب bloom.ladyباراي تكميل پروژه خود نيازمند عكس ميباشداگه ميشه عكس تجهيزات صنايع قند رو برام بذاريداجرتون با خدا

 

[pomht]

سلام
اطلاعاتی در مورد تهیه اب جو می خاستم
مرسی

 

[yasaminabi]

سوال

سوال

من دانشجو کارشناسی صنایع غذاییم واسه ارشد جزوه از کجا بیارم؟به نظرتون تغییر گرایش واسه ارشد رشته تغذیه خوبه؟میشه قبول شد؟؟؟چیکار کنم

 

[uldooz]

كمك

كمك

?salam mikhastam bedunam ke kasi hast betune tu tarjome komakam kone

.dar bareye food preservation
.lotfan be fkfkheirollahi@gmail.com email bezane
zarurie.​

 

[سردار ایرانی]

پسرا و دخترای گل مقاله غلات بدین فوریه تورو خدااااااااااااااااااااااا اا

پسرا و دخترای گل مقاله غلات بدین فوریه تورو خدااااااااااااااااااااااا اا

درباره مالت باشه خیلی بهتره ولی اگه ندارید درباره یکی از فراورده های غلات باشه

 

[mak_food]

سلام دوستان.من چند تا سوال دارم که در زیر گذاشتم.جواب سوالات واسم خیلی مهم هست.لطفا اگه کسی از این کتاب ها خریده یا مطالعه کرده کمکم کنه.ممنون از لطفتون

1-کتابهای کدوم آموزشگاه واسه ارشد صنایع غذایی ( آزاد و سراسری ) بهتر هست؟و اون موسسه چند تا کتاب با چه مبلغی میده؟آیا موسسه کتاب تست زنی هم داره؟
2-آدرس نمایندگی پارسه در تهران و تبریز در کجاست و شماره آموزشگاه چند هست؟
3-بهترین کتاب برای ماشین های صنایع غذایی چیه و نام مولفش؟
4-بهترین کتاب فرهنگ و دیکشنری فارسی به انگلیسی و برعکس چیه و نام مولفش؟
5-بهترین کتاب زبان تخصص صنایع غذایی چیه ونام مولفش؟
6-بهترین کتاب آزمایشات صنایع غذایی چیه و نام مولفش؟
7-بهترین کتاب تست کنکور سراسری با پاسخ تشریحی چیه و نام مولفش؟
8-بهترین کتاب تست کنکور آزاد با پاسخ تشریحی چیه و نام مولفش؟
9-نام بهترین و معتبرترین مجله صنایع غذایی چیه؟
10-بهترین کتاب برای افزایش معلومات عمومی در رشته صنایع غذایی چیه و نام مولفش؟
11-معتبرترین کتاب ها برای منابع ارشد چیه؟
12-معتبرترین جزوه برای منابع ارشد چیه؟

1-به نظر من پارسه،​

جزوه‌هاي آموزشي پارسه به گونه‌اي تدوين شده‌اند كه بتوانند پاسخگوي نياز‌هاي داوطلبان براي شركت در آزمون سراسري باشند. اين جزوه‌ها مطالب كنكور در سال‌هاي 85 ،86 و 87 را به ميزان 100 درصد و سال‌هاي قبل از 85 را به ميزان 80 درصد پوشش مي‌دهند. اگر در ميان اين مطالب مباحثي وجود دارد كه جزوه‌هاي پارسه آن‌ها را پوشش نمي‌دهد، مي‌توانيد از مراجع دانشگاهي در اين زمينه استفاده كنيد. در زیر لیست جزوات این رشته را مشاهده می‌کنید. (از سایت پارسه)
ریاضیات

تکنولوژی لبنیات
اصول طراحی کارخانجات و مهندسی صنایع غذایی
تکنولوژی مواد غذایی (2 جلدی)
میکروبیولوژی مواد غذایی
شیمی مواد غذایی
زبان تخصصی
زبان عمومی
در مورد قیمت جزوات و آزمون ها با هم حدودا فکر کنم 350-400 هزار تومان​

2-*آدرس پارسه: تهران، توانير، خيابان نظامي گنجوي، تقاطع چهل شاهد، نبش رستگاران، پلاك 12 تلفن تماس:٨٤٣٨٨|
*آدرس پارسه تبريز، چهارراه آبرسان، جنب قنادي تشريفات، ساختمان پارسه​

5-کتاب زبان تخصصی: زبان تخصصی صنایع غذایی، انتشارات سمت که در دوره کارشناسی و برای درس زبان تخصصی تدریس میشود مفید است.​

7- *درسنامه جامع کارشناسی ارشد صنایع غذایی، احسان جناب،انتشارات میر
*کتاب "19 سال کنکور کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی، مهندس سجاد عبدی ، نشر تخت جمشید -​

9-ليست برخی نشريات صنايع غذايی کشور
دوهفته نامه بهکام ،ماهنامه تغذيه و سلامتی ،ماهنامه دنيای تغذيه ،ماهنامه شکرشکن ،خورنوش
ماهنامه فرآوری غذایی، هفته نامه سلامت ،ماهنامه غذا، ماهنامه خوشه ،صنايع قند ايران، فصلنامه صنعت آرد و غذا،کشاورزی و غذا​

11-کتب منابع ارشد:​

تکنولوژی غلات
۱-مقد مه ای به تکنولوژی فراورده های غلات
مهندس رسول پایان
2-تکنولوژی نان
مهندس ناصر رجب زاده
3-تکنولوژی غلات نیکو آراسته​

تکنولوزی روغن
-تکنو لوژی روغن های خوراکی محمد حسین حداد خداپرست
-تصفیه روغن و تولید مار گارین میر نظامی ضیابری
-چربی ها و روغن های خوراکی میر نظامی ضیابری
- چربی ها و روغنهای نباتی خوراکی و تصفیه روغن خانم فرشته مالک​

تکنولوزی شیر
1-تکنولوژی شیر و فراوردهای لبنی دکتر سید علی مرتضوی ​

کنسروسازی
1-کنسروسازی رسول پایان 2- صنایع کنسروسازی جواد حصاری(دانشگاه تبریز)1382

تکنولوژی قند
-تکنولوژی قند مهندس رضا اسماعیل زاده کناری دانشگاه گرگان

اصول نگهداری
-اصول نگهداری مواد غذایی مهندس رستم فرجی هارمی

اصول مهندسی
1-درآمدی بر مهندسی صنایع غذایی ترجمه:دکتر مرتضوی دانشگاه فردوسی

2-مبانی مهندس صنایع غذایی سید کمال الدین سید رضوی انتشارات عمیدی​

شیمی مواد غذایی
1-شیمی مواد غذایی دکتر فاطمی

2-شیمی مواد غذایی دکتر قنبرزاده​

میکروبیولوژی مواد غذایی
1-میکروبیولوژی مواد غذایی جی ترجمه دکتر مرتضوی

2-میکروبیولوژی مواد غذایی خانم گیتی کریم​

زبان انگلیسی
زبان تخصصی صنایع غذایی انتشارات سمت

ریاضیات​

ریاضیات جامع صنایع غذایی
تالیف: رضا فرهمند فر

 

[Samand112000]

پارسه بهتره - کتابها رو با آزمون میفروشند و حول و حوش 400 تومن میشه - کتاب تست نداره ولی نمونه های تست میدن - در تهران میدان ولی عصره - نمیدونم -

سلام دوستان.من چند تا سوال دارم که در زیر گذاشتم.جواب سوالات واسم خیلی مهم هست.لطفا اگه کسی از این کتاب ها خریده یا مطالعه کرده کمکم کنه.ممنون از لطفتون

1-کتابهای کدوم آموزشگاه واسه ارشد صنایع غذایی ( آزاد و سراسری ) بهتر هست؟و اون موسسه چند تا کتاب با چه مبلغی میده؟آیا موسسه کتاب تست زنی هم داره؟
2-آدرس نمایندگی پارسه در تهران و تبریز در کجاست و شماره آموزشگاه چند هست؟
3-بهترین کتاب برای ماشین های صنایع غذایی چیه و نام مولفش؟
4-بهترین کتاب فرهنگ و دیکشنری فارسی به انگلیسی و برعکس چیه و نام مولفش؟
5-بهترین کتاب زبان تخصص صنایع غذایی چیه ونام مولفش؟
6-بهترین کتاب آزمایشات صنایع غذایی چیه و نام مولفش؟
7-بهترین کتاب تست کنکور سراسری با پاسخ تشریحی چیه و نام مولفش؟
8-بهترین کتاب تست کنکور آزاد با پاسخ تشریحی چیه و نام مولفش؟
9-نام بهترین و معتبرترین مجله صنایع غذایی چیه؟
10-بهترین کتاب برای افزایش معلومات عمومی در رشته صنایع غذایی چیه و نام مولفش؟
11-معتبرترین کتاب ها برای منابع ارشد چیه؟
12-معتبرترین جزوه برای منابع ارشد چیه؟

 

[كاوياني]

توليد آبميوه

توليد آبميوه

باسلام يه مقاله راجع به مراحل توليد آبميوه مي خواستم( خيلي حياتيه )

 

[mak_food]

?salam mikhastam bedunam ke kasi hast betune tu tarjome komakam kone​

.dar bareye food preservation
.lotfan be fkfkheirollahi@gmail.com email bezane
zarurie.​

اگر عجله دارید و یک ترجمه خوب میخواهید، به این سایت سر بزنید ترجمه متون را بصورت آنلاین و در حداقل زمان ممکن انجام میده.
http://olink.ir/

 

[polestar]

با سلام به همه مهندسین
کسی میدونه تعرفه گمرکی و شماره استانداردشربت ذرت با فروکتوز بالا رو از کجا باید گرفت؟
از سایت گمرک که چیزی گیر نیاوردم!
در حال حاضر مهمترین شیرین کننده های مصرفی در کارخانجات کدام ها هستند؟
سایتی میخوام که مصرف سرانه نوشابه ها و آشامیدنی ها رو داشته باشه؟
برای طرح توجیهی هزینه حمل و نقل مواد اولیه و محصول رو چگونه محاسبه کنم؟

 

[farideh_313]

من دانشجو کارشناسی صنایع غذاییم واسه ارشد جزوه از کجا بیارم؟به نظرتون تغییر گرایش واسه ارشد رشته تغذیه خوبه؟میشه قبول شد؟؟؟چیکار کنم

سلام دوست عزیز. اول سعی کن کتاب های منبع رو بگیری و بخونی. اگر با جزوه راحت تری جزوه های پارسه خوبه. اما کامل کامل نیستند. خوبه با کتاب شروع کنی بعد جزوه بخونی.
دروس تغذیه مثل فیزیولوژی پزشکی،بیوشیمی و تغذیه کاربردی برای ما یه کم سنگینه. اگر واقا دوست داشتی باید خیلی تلاش کنی. اول تحقیق کن ببین کدوم رشته رو بیشتر دوست داری. من میگم در درجه ی اول همین صنایع غذایی بهتره.

 

[Samand112000]

عزیزم این که باهاش دوغ کفیر درست میکنند یه ماده ای از میکس مخمر پلی ساکاریده و وقتی با شیر کشت میدند اون طعم رو میده

سلام در مورد قارچ کفیر که در دسترس عموم قرار گرفته و باهاش دوغ درست میکنن می خواستم بدونم کسی این قارچ رو داره و ازش استفاده می کنه؟من از طریق یکی از دوستام گرفتم و دارم باهاش دوغ درست می کنم.
یک دوغ خوشمزه!

 

[proge]

گزارش كار آموزي كارخانه ي شير پگاه

گزارش كار آموزي كارخانه ي شير پگاه

لطفآ گزارش كاراموزي كارخانه ي شير پگاه رو برام بفرستين ممنون

 

[بهار20]

نتايج كنكور كارشناسي ارشد90

نتايج كنكور كارشناسي ارشد90

بچه ها نتايج چه خبر؟ رتبه هاتونو اعلام كنيد! شيريني ميخايم!
به زودي اعلام ميشه........موفق باشيد

 

[mak_food]

عزیزم این که باهاش دوغ کفیر درست میکنند یه ماده ای از میکس مخمر پلی ساکاریده و وقتی با شیر کشت میدند اون طعم رو میده

ممنون دوست عزیز،
میشه گفت همون کفیره دیگه آره؟یعنی همون که داره تو شرکت کاله وپگاه تهران استفاده میشه؟

 

[raminbabak]

سلام
می گم در مورده ماشین آلات صنایع غذایی هم اطلاعاتی دارین بزارین؟

 

[proge]

كاراموزي

كاراموزي

لطفآ گزارش كاراموزي كارخانه لبنيات رو برام بفرستين

 

[pardis_66]

سلام دوست عزیز
دوست داشتم کمکتون میکردم.ولی من دوره کارآموزیم رو جای دیگه گذروندم.
من شما رو اد کردم،خوشحال میشم جز اد لیستم باشید.

 

[الهام پاییزی]

با سلام وتشکر.کتابهایی در مورد آزمایشات صنایع غذایی میخوام.مرسی

 

[hmohammadi1367]

سلام اگه امکان داره کار آموزی کارخانه شیر برای من بفرستید
با تشکر
اینم ایمیل من
h.mohammadi1367@gmail.com

 

[farideh_313]

با سلام وتشکر.کتابهایی در مورد آزمایشات صنایع غذایی میخوام.مرسی

سلام عزیزم. بهترین مرجعی که معمولا معرفی میشه کتاب روش های متداول در تجزیه ی مواد غذایی تالیف زیبا حسینی انتشارات دانشگاه شیرازه.

کتاب کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیایی مواد غذایی نوشته ی دکتر ویدا پروانه انتشارات دانشگاه تهرانم خوبه تقریبا همه ی آزمایشات رو توضیح داده ولی به صورت اجمالی.

 

[mahshidsharif]

سلام.من یک مقاله درمورد نقش اوزون در صنعت لبنیات می‌خواستم.می‌شه کمکم کنید

 

[chemist880]

سلام

نمیدونم راه رو درست آمدو یا نه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
میخواستم بدونم مهندسی کشاورزی در مقطع کارشناسی گرایش صنایع غذایی رو داره یا در مقطع کارشناسی ارشد؟

 

[pomht]

اب جو

اب جو

باسلام خدمت همه ی دوستان صنایع غذایی
دستور تهیه آبجو را باتمام جزییات می خواستم

 

[mo.ava]

سلام به همه مهندسان عزیز
بچه ها من به کمک شدید همتون احتیاج دارم.
من چند روز دیگه امتحان زبان تخصصی دارم الان هم اومدم شهرستان و به کتاب فروشی که بتونم کتاب گام به گام انگلیسی برای دانشجویان رشته علوم و صنایع غذایی نوشته ابراهیم جدیدی و حسن عدالت تهیه کنم اصلادسترسی ندارم.
میتونیدpdfاین گام به گام رو برام بذارین؟؟؟؟؟؟؟؟؟ممنون میشم

 

[tara58]

سلام دوستان
من می خواهم سال بعد برای ارشد بخونم به نظرتون فقط جزوه کفایت می کنه ؟ اگه آره مال کجا ؟
چون من هم شاغلم و هم بچه دارم . می خواهم ساعت کاریم رو کم کنم . لطفا کمکم کنید.
از همه ممنونم.

 

[farideh_313]

سلام دوستان
من می خواهم سال بعد برای ارشد بخونم به نظرتون فقط جزوه کفایت می کنه ؟ اگه آره مال کجا ؟
چون من هم شاغلم و هم بچه دارم . می خواهم ساعت کاریم رو کم کنم . لطفا کمکم کنید.
از همه ممنونم.

سلام عزیزم. بستگی داره پایه ات چقدر قوی باشه. اگر خیلی وقته فارغ التحصیل شدی یا توی دانشگاه کتابهای منبع رو در کنار درسهات میخوندی میتونی جزوه بخونی از حالا به بعد. اما اگر پایه ات زیاد قوی نیست کتاب بخون بعد جزوه. چون بهر جهت جزوه یه منبع مکمله و خودش به تنهایی کامل نیست. انشاالله موفق باشی.

 

[nanofood]

سلام
وقت همتون بخیر....
ببخشید سوالمو تو این قسمت مطرح میکنم... میشه بهم بگید تالار بچه های صنایع غذایی کجاست؟کجا بحث و نظر میدین در مورد موضوعات صنایع غذایی؟ اگهه میشه ی نفر راهنماییم کنه .......

 

[farideh_313]

باسلام خدمت همه ی دوستان صنایع غذایی
دستور تهیه آبجو را باتمام جزییات می خواستم

سلام. فقط همینو داشتم.

فرآیند تولید ماءالشعیر