*soya lectin** **که در ايران به "لسيتين" معروف است پروتئين گياهی است که به
کربوهيدرات خاصی** **تبديل ميشود و مورد ما همانطورکه پيدا است پروتئين سويا
ميباشد كه مانند عسل رقيق است. اين لسيتين در ايران توليد نميشود و دارای
دوگونه ميباشد،** **صنعتی و خوراکی که اختلاف قيمت آنها 6 تا 9 برابر است
(بستگی به کشور** **فروشنده دارد) لسيتين صنعتی بيشتر در صنعت رنگ به کار ميرود
و خوراکی آن** **بيشتر در صنعت شکلات سازی**.*
* مثلا شركت مينو در ماه حدود 60 تن مصرف** **دارد. شما اگر در اسناد گمرکی
کنکاش کنيد متوجه ميشويد که آخرين پارتی لسيتين خوراکی ترخيص شده از گمرک به
تاريخ سال 1365 بوده** **و از آن تاريخ هزاران تن شکلات و آب نبات با لسيتين
صنعتی سرطان زا درست** **شده است**. جالب است که بدانيد اين لسيتين ها در گمرک
تحت نام خوراکی وارد** **ميشود** ولی قيمت همه آنها درحد لسيتين صنعتی است. *
آخرین ویرایش:
