لطفایه گزارشکار راجع به تهیه صابونهابذارید.......ممنون میشم کمکم کنید....
آزمایش صابونی شدن
موضوع : گزارشکار شیمی آلی1
هدف:
تهيه صابون به روش صابوني شدن كه همان هيدروليز چربي با روغن به كمك سود ميباشد.
مقدمه و تئوري:
همانطور كه ملاحظه مي شود صابون معمولي مخلوطي از نمك سديم اسيدهاي چرب با زنجير بلند است.بايد توجه داشت محلولهاي چنين نمك هايي در آب محلولهاي واقعي نيستند. بلكه مولكولهاي ماده خوشه هايي كروي به نام Micelle كه هر يك شامل صدها مولكول صابون است در آب حل مي شوند.
يك مولكول صابون داراي يك سر قطبي Na+ _coo-و يك سر غير قطبي زنجير طويل كربنه با 12-18 كربن مي باشد.سر قطبي آن در آب محلول است و بنابراين Hydrophile و انتهاي غير قطبي آن در آب نا محلول است و Hydrophobe نام دارد كه در حلال هاي غير قطبي حل مي شود.
مولكولهايي از اين قبيل Amphiphotic (دو خصلتي) نام دارد.با رعايت اصل like dissolve like هر سر غير قطبي محيط غير قطبي را جستو جومي كند.يك چنين محيطي قطعا انتهاي غير قطبي مولكولهاي صابون هستند و انتهاي قطبي به طرف حلال قطبي يعني آب جهت گيري مي كند.گروه هاي كربوكسيلات با بار منفي سطح ميسل را فرا گرفته و دامنه بار هاي همنام باعث پراكندگي ميسل ها مي شود.
مولكول صابون يك سر قطبي و يك سر غيرقطبي دارد:
سرهاي ناقطبي مولكولهاي صابون در روغن حل ميشوند و سرهاي «كربوكسيلات» را در محاصرهي لايهي آبي قرار ميدهند. دافعهي بين بارهاي مشابه قطرههاي روغن را
از به هم پيوستن باز ميدارد و به اين ترتيب، امولسيون پايداري از روغن و آب بهوجود ميآيد كه ميتواند از روي سطح جدا شده و باعث تميزي شود.
خاصيت پاك كنندگي صابون ها
وضعيت دو گانه ي صابون باعث مي شود كه مانند پلي بين روغن و مولكولهاي آب قرار گيرد و لكه ي روغن از روي پارچه يا هر جسم ديگري به داخل آب كشيده شده و در آن شناور مي شود.
دلیل پاک کنندگی صابون
مولکول صابون بسیار دراز و دارای یک سر هیدروکربنی غیر قطبی و دفع کننده ی آب (هیدروفوبیک) و یک سر
قطبی (نمک سدیم یا پتاسیم اسید کربوکسیلیک ) جذب کننده ی آب (هیدروفیلیک) است. چرک در واقع ذرات جامدی است که به کمک مواد چرب به
بدن یا لباس می چسبد و در تماس با آب کنده و شسته نمی شود. ولی مولکول صابون با نقش دو گانه ای که دارد می تواند آنها را کنده و وارد اب کند.
اصولا یکی از دلیل های سفید شدن مواد جذب یا غیر فعال شدن الکترونهای لایه ی والانس اتم ها
است که توانایی جذب فوتونهای نور سفید را دارند. در نتیجه ماده دیگر قادر به جذب نور مرئی نیست ولی ممکن است انرژی پرتوهای فرا بنفش
را جذب کرده و آنها را به نور مرئی تبدیل کند و بر شدت نور سفید بازتاب شده بیافزاید در نتیجه این نوع مواد به رنگ سفید براق دیده می شوند.
ترکیبات صابون بسیار ساده است و ساخت آن بسیار ساده تر از تصور شماست .
برای ساخت صابون فقط کافی است مقداری چربی حیوانی ( چربی گوسفند ) را حرارت
داده و کمی سود ( سود سوز آور )
با فرمول شمیایی NaOH را به آن اضافه کنید . صابون شما آماده شده است و می توانید دستان خود را با آن بشویید . البته صابون
شما کف کمی کرده و بی رنگ و بو هم می باشد . در حقیقت تنها تفاوت صابون های تجاری در نسبت مخلوط کردن چربی و سود ،
همچنین افزودنیهای رنگی و اسانس های معطر می باشد .
وسايل و مواد مورد نياز آزمايش:
بشر- هيتر- همزن شيشه اي- ترازو- كاغذ صافي وقيف بوخنر- روغن مايع- سديم هيدروكسيد
محلول آب و متانول- محلول اشباع نمك طعام-
شرح انجام آزمايش:
ابتدا 10 گرم از روغن مايع را بر مي داريم
و در بشر ml 250 مي ريزيم.سپس در يك بشر cc50 -5 گرم سديم هيدروكسيد را درml 25 آب و متانول حل مي كنيم.اين محلول را
به روغن اضافه مي كنيم.بعد بشر را به ملايمت حرارت ميدهيم .
ما در حين آزمايش به منظور ثابت ماندن حجم حلالي كه تبخير مي شود از محلول آب و متانول به آن اضافه مي كنيم اين عمل صابوني
شدن را حدود 30 دقيقه انجام مي دهيم.و در حينعمل حدود ml200 محلول اشباع نمك طعام بر مي داريم.
وپس از پايان واكنش محتويات بشر را به صورت داغ داغ به آن اضافه مي كنيم و به خوبي بهم مي زنيم.
صابون حاصل دارای مقدار زیادی گلیسیرین است، برای اینکه گلیسیرین آنرا جدا کنیم، قبل از ریختن در قالب، صابون را به مدت 24 ساعت در محلول اشباع شده نمک طعام قرار میدهیم،
بعد رسوب را روي كاغذ و صافي جمع آوري مي كنيم
سپس قرص صابون را از درون ظرف خارج کرده و بعد با آب سرد مي شوييم.و وقتي خشك شد آن را وزن ميكنیم