کسانی که روزانه 4 قاشق عسل مصرف می کنند آنتی اکسیدان بیشتری در خون ذخیره می کنند، در نتیجه از گرفتگی رگهای خونی آنها جلوگیری می شود آنتی اکسیدان ماده ای است که از بافتهای بدن در مقابل اکسیژن تهاجمی محافظت می کند هر چه رنگ عسل تیره تر باشد به همان اندازه حاوی پیوندهای مفید بیشتری است