آزمون نمک در تن ماهی

foodtechnology

عضو جدید
کاربر ممتاز
آزمون نمک

مواد شیمیایی لازم :

محلول نیترات نقره 10/N نرمال

محلول تیوسیانات آمونیوم 10/N نرمال

محلول فریک آمونیوم سولفات (زاج آهن ) FeNH4 (SO4)2 , 12H2O
روش آزمون
3 گرم نمونه یکنواخت شده را وارد بالن 100 میلی لیتری نموده و به آن 2 میلی لیتر نیترات نقره 10/N و 2 میلی لیتر اسیدنیتریک غلیظ افزوده و آن را به حجم 100 میلی لیتر برسانید، ان را صاف کرده و از مایع صاف شده 25 میلی لیتر برداشته و این حجم را در مقابل شناساگر زاج آهن با تیوسیانات آمونیوم 10/N تا بدست آمدن رنگ آجری تیتر کنید.


100 * 00585/0 * (t 4-25) = درصد مقدار نمک
S​


T = حجم تیوسیانات آمونیوم مصرفی
S = وزن نمونه برداشت شده برای آزمون

درصد نمک (حداکثر) 2


 
آخرین ویرایش:
بالا