انواع ته دیگ های خوشمزه
- شروع کننده موضوع MARIA RED
- تاریخ شروع
1-از ته دیگ بادمجون هم استفاده کنید.چجوری نداره که!!!!!! بادمجون رو رنده کنید و مثل سیب زمینی ته قابلمه بریزید
2-حالاکه مثل دخترهای خوب شماره یک رو گوش کردید حالا ترکیبی از سیب زمینی و بادمجون رو امتحان کنید.به این صورت که به طور جداگانه رنده کنید و در ته قابلمه یا راه راه یا حلقه ای و یا چهارخونه این دو رو بریزید خیلی خوشگل می شه
3-می تونید از کنجد و یا زیره در سیب زمینی های رنده شده تون استفاده کنید
2-حالاکه مثل دخترهای خوب شماره یک رو گوش کردید حالا ترکیبی از سیب زمینی و بادمجون رو امتحان کنید.به این صورت که به طور جداگانه رنده کنید و در ته قابلمه یا راه راه یا حلقه ای و یا چهارخونه این دو رو بریزید خیلی خوشگل می شه
3-می تونید از کنجد و یا زیره در سیب زمینی های رنده شده تون استفاده کنید
ته دیگ با برگ کاهو را هم امتحان کنید خیلی قشنگ می شود حالت سایه و روشن به ته دیگ می دهد
ابتدا روغن را داغ می کنیم بعد برگهای کاهو را ته قابلمه کنار هم می چینیم بعد برنج را روی آن می ریزیم وبقیه مراحل
به صورت حصیری و ترکیبی کاهو و نان هم می شود درست کرد تارها نان و پودهای آن کاهو مثل تزئین کیک
ابتدا روغن را داغ می کنیم بعد برگهای کاهو را ته قابلمه کنار هم می چینیم بعد برنج را روی آن می ریزیم وبقیه مراحل
به صورت حصیری و ترکیبی کاهو و نان هم می شود درست کرد تارها نان و پودهای آن کاهو مثل تزئین کیک
برای این ته دیگ وقتی برنج رو آبکش کردید ته قابلمه کمی آب بریزید(تا حدی که یه کم ته قابلمه رو بگیره) بزارید داغ شه به یه کم رب (بسته به رنگی که می خواهید رب رو کم و زیاد کنید) روغن ودر صورتی که میخواهید خوش رنگ تر بشه کمی زعفرون اضافه کنید بعد از روی حرارت بردارید و برنج رو توش بریزی (کمی) تا مخلوط بشه و بعد باقی برنج رو هم روش اضافه کنید و طبق معمول دم کنید (اول با شعله زیاد تا بخار بده)
امتحان کنید هم خوش رنگه و هم خوشمزه و برای تزیین برنج مناسب .
امتحان کنید هم خوش رنگه و هم خوشمزه و برای تزیین برنج مناسب .
1- برای ماکارانی بادمجون ورق شده ( یا برش طولی زده شده) سیب زمینی و گوجه فرنگی
فقط باید سیب زمینی رو یا خیلی خیلی نازک کنید و یا قبلش 5-6 دقیقه تو آب جوش بپزید و شعله ی زیر قابلمه هم خیلی کم باشه تازه اگه شعله پخش کن هم بذارید عالی تر می شه.
2- باز هم برای ماکارانی تخم مرغ رو با کمی زعفرون و ادویه مخلوط می کنید و می ریزید کف قابلمه و روش هم ماکارانی ها رو می ریزید ( من 2 بار امتحانش کردم یک بار خیلی خوب شد یک بار هم نه ، اصولا من همیشه آشپزیم یکسان در نمیاد نتیجه اش!! دیگه خودتون می دونید)
فقط باید سیب زمینی رو یا خیلی خیلی نازک کنید و یا قبلش 5-6 دقیقه تو آب جوش بپزید و شعله ی زیر قابلمه هم خیلی کم باشه تازه اگه شعله پخش کن هم بذارید عالی تر می شه.
2- باز هم برای ماکارانی تخم مرغ رو با کمی زعفرون و ادویه مخلوط می کنید و می ریزید کف قابلمه و روش هم ماکارانی ها رو می ریزید ( من 2 بار امتحانش کردم یک بار خیلی خوب شد یک بار هم نه ، اصولا من همیشه آشپزیم یکسان در نمیاد نتیجه اش!! دیگه خودتون می دونید)
ته دیگ رب و زعفران
مقداری رب رو کمی آب حل میکنیم تا رقیق بشه و بعد هم مقداری زعفران و در صورت تمایل کمی گلاب اضافه میکنیم.
البته میشه که فقط از رب تنها بدون زعفران هم استفاده کرد.
با مقداری برنج مخلوط کرده و در ته قابلمه میریزیم.
فقط باید دقت داشت شعله گاز ملایم باشه چون رب زود میسوزه.
ولی ته دیگ خوشمزه ای هست و به یکبار امتحان می ارزه.
مقداری رب رو کمی آب حل میکنیم تا رقیق بشه و بعد هم مقداری زعفران و در صورت تمایل کمی گلاب اضافه میکنیم.
البته میشه که فقط از رب تنها بدون زعفران هم استفاده کرد.
با مقداری برنج مخلوط کرده و در ته قابلمه میریزیم.
فقط باید دقت داشت شعله گاز ملایم باشه چون رب زود میسوزه.
ولی ته دیگ خوشمزه ای هست و به یکبار امتحان می ارزه.
قابلمت تفلون و سرامیک باشه راحته ... برنجم آبکش نکنی فک کنم.ینی مثه کته.
از افق اشاره کردن ببینم میتونم جواب بدم یا نه :دی
خب به نام خدا :دی
ته دیگ جونش تو روغنه ..
برای هر نوعش باشه مخصوصا چیزایی که زیاد روغن میکشه مثل نون ..پس رژیمی نمیشه کار کرد ..
اگر قابلمه هم تفلن نباشه این جوری قالی که این جا هست ته دیگ نون در نمیاد ..
اما برای این که نچسبه به ته قابله اول میذاریم ابلمه داغه داغ شه بعدش روغن میریزیم داغ شه ..بعدش نون رو میریزم ..برای این که یه دست بشه و بتونیم برگردونمی توی دیس باید تیکه های نون رو زیاد بزاریم و بین هم ..میشه عزیزم ..درس کن عکس بگیر ببینم .
نه عزیزم اگر سرخ کنی که میسوزه دیگه ..تا حالا نذاشتم اما فکر میکنم نباید زیاد قطور باشه تا خوب سرخ شه .اون بادمجونارو که می خوایم ته دیگ بزاریم اول سرخ باید کنیم دیگه، یا خام میزاریم؟
از افق اشاره کردن ببینم میتونم جواب بدم یا نه :دی
خب به نام خدا :دی
ته دیگ جونش تو روغنه ..
برای هر نوعش باشه مخصوصا چیزایی که زیاد روغن میکشه مثل نون ..پس رژیمی نمیشه کار کرد ..
اگر قابلمه هم تفلن نباشه این جوری قالی که این جا هست ته دیگ نون در نمیاد ..
اما برای این که نچسبه به ته قابله اول میذاریم ابلمه داغه داغ شه بعدش روغن میریزیم داغ شه ..بعدش نون رو میریزم ..برای این که یه دست بشه و بتونیم برگردونمی توی دیس باید تیکه های نون رو زیاد بزاریم و بین هم ..میشه عزیزم ..درس کن عکس بگیر ببینم .
نه عزیزم اگر سرخ کنی که میسوزه دیگه ..تا حالا نذاشتم اما فکر میکنم نباید زیاد قطور باشه تا خوب سرخ شه .
عزیزم میدونم ته دیگو چجوری درست میکنن ....منتها من اول برنجو میکشم بعد ته دیگشو سالم در میارم ولی تو عکس کلا برنجو قالب خالی میکنه تو دیس ....اینو من امتحان نکردم به نظر سخت میاد
منم مثه تو ام ..همیشه جدا میذارم ..عزیزم میدونم ته دیگو چجوری درست میکنن ....منتها من اول برنجو میکشم بعد ته دیگشو سالم در میارم ولی تو عکس کلا برنجو قالب خالی میکنه تو دیس ....اینو من امتحان نکردم به نظر سخت میاد
ااخه نقل قول نگرفته بودی من کامل متوجه نشدم که چی میخوای ...:دی
اینا رو خانمی با پلو پز درست کردن این طوری شده ..قالبی در میاد ..دیدی احتمالا ..
Similar threads
| Thread starter | عنوان | تالار | پاسخ ها | تاریخ |
|---|---|---|---|---|
|
طرز تهیه ته دیگ برنج به روش رستورانی | آشپزی | 0 | |
|
[آموزش] طرز تهیه ته دیگ طرح دار | آشپزی | 0 | |
|
|
طرز تهیه ته چین گوشت و بادمجان | آشپزی | 0 | |
|
|
طرز تهیه ته چین مرغ | آشپزی | 0 | |
|
|
همه چیز درباره ته دیگ، این خوشمزه خطرناک | آشپزی | 0 |